Kochen mit Kindern

Kinder spielen gern in der Küche und lecken gern einmal, wenn Mama oder Papa gerade kocht oder backt. Ganz besonders stolz sind Kinder, wenn Sie Ihnen beim Kochen helfen können. Und wie sie das in ein kleines Familienfest verwandeln können, dazu geben wir Ihnen nachstehend ein paar kleine Tipps.
Ab etwa 3 Jahren kann sich ihr Kind an den Vorbereitungen beteiligen. Davor macht es ihm/ihr Spaß, am eigenen Herd zu werkeln. Da haben die Kinder oft auch später noch Spaß, weil sie in ihrer Küche machen dürfen, was sie wollen und nicht was Mama will! Also: kochen Sie am großen und Ihr Kind am kleinen Herd. Ist Ihr Kind etwas älter und möchte Ihnen über die Schulter schauen bzw. unter die Arme greifen, dann gönnen Sie ihm das Vergnügen! Die Aufgaben müssen am Alter orientiert sein: bis in die Kindergartenzeit hinein spielen Kinder mehr, als dass sie effektiv mithelfen: sie rühren den Brei und freuen sich, dass er sich bewegt oder sie kneten den Plätzchenteig und freuen sich, davon naschen zu dürfen. Im Schulalter wollen Kinder schon eher etwas fertig stellen und interessieren sich von Jahr zu Jahr mehr für Lebensmittel und deren Handhabung. Bekommt Ihr Kind Kochunterricht in der Schule, sollten Sie die Schulerfahrungen zuhause aufgreifen – wenn Ihr Kind Lust dazu hat! Mit etwa 12 können Kinder auch mal alleine in der Küche arbeiten und einen Kuchen, Salat, Reis oder ein Dessert zubereiten.

Checkliste vor dem Kochen:

Tage vorher:
• Wann wollen wir kochen?
• Was wollen wir kochen? (am besten mit einfachen Grundrezepten beginnen)
• Was haben wir dafür noch zuhause, was müssen wir einkaufen?
• Nichts anderes einplanen für den ausgemachten Termin
In der Küche:
• Gründlich die Hände waschen und lange Haare zusammenbinden!
• Alle Kochutensilien zusammenstellen und erklären (lassen)
• Alle nötigen Zutaten bereitstellen und Vorarbeiten wie Waschen, Abwiegen und/oder Kleinschneiden erledigen
• Klären, wo verschmutzte Utensilien hinkommen

Checkliste beim Kochen:

• Vorsicht mit scharfen Messern! Immer vom Körper weg auf einem genügend großem Brett schneiden.
• Alle Kochutensilien zusammenstellen und erklären (lassen)
• Vorsicht vor heißen Herdplatten! Auch eine Zeitlang nach dem Ausschalten sind noch Verbrennungen möglich.
• Stiele von Pfannen und Töpfen dürfen nicht in die Küche ragen, damit das Gefäß nicht vom Herd gerissen werden kann.
• Immer Topflappen benützen, wenn Töpfe vom Herd oder aus dem Ofen genommen werden. Denn lässt man wegen der heißen Temperatur etwas fallen, kann dies zu großflächigen Verletzungen am ganzen Körper führen
• Immer Untersetzer verwenden, wenn heiße Gefäße auf die Arbeitsplatte gestellt werden.
• Backt etwas längere Zeit im Ofen, einen Küchenwecker stellen!
• Spritzt etwas auf den Boden, muss dies sofort weggewischt werden, denn dann besteht Rutschgefahr! Außerdem klebt es sonst an den Schuhen und schon bald in der ganzen Wohnung.
• Benutzte Küchengeräte gleich nach Gebrauch ausstecken, reinigen und wegräumen
• Abfälle gleich in den Müll, weil sie sonst die Arbeitsfläche versperren.
• Zwischendurch abschmecken – mit zwei Löffeln: einer zum Abfüllen und einer zum Probieren. Das ist hygienischer als nur ein Löffel.

Checkliste nach dem Kochen:

• Ausschalten von Herd und Backofen!
• Angebrannte Töpfe noch vor dem Essen einweichen
• Tisch abwischen und
• Tisch decken.
• Sich das Essen schmecken lassen!

3 Basiszutaten für ein perfektes Familienkochen:

• Sich Zeit nehmen, gut gelaunt starten und genügend Raum für kindliche Phantasie sowie kindliches Spiel lassen!
• Jeder macht das zuerst, das ihm am meisten Spaß macht – sollte das bei zweien das Gleiche sein, ist Diplomatie gefragt ;-)
• Lob, Lob, Lob und nochmals Lob! Auch wenn die Gurkenscheiben zwei Zentimeter dick sind.

Flecken:

Selbstverständlich dürfen beim Kochen und Backen die Fleckenzwerge nicht fehlen, denn dies ist ja eine ihrer Lieblingsbeschäftigungen. Nur zu gern treiben sie sich auf den Kleidungsstücken herum und sind auch schwer wieder wegzukriegen. Deswegen hier:
Tipps zur Fleckenentfernung: Zunächst gilt: je frischer der Fleck, desto leichter ist er zu entfernen! Beginnen Sie beim Entfernen mit den mildesten Mitteln. Reiben Sie NIEMALS kräftig oder rubbeln, sondern abtupfen oder sanft von außen nach innen reiben. Kleidungsstücke, die in die Chemische Reinigung müssen, nicht behandeln, sondern gleich in die Reinigung bringen. Helle Flecken auf dunklen Textilien beseitigt man am besten mit Kaffeesatz.

Hier ein kleines Küchen-Flecken-ABC
• BLUT waschen Sie am besten mit kaltem Wasser aus und danach in einer warmen Waschmittellösung.
• BUTTERFLECKEN betupfen Sie am besten mit verdünntem Salmiakgeist und verreiben sie dann mit Gallseife (Drogerie) und waschen sie mit reichlich lauwarmen Wasser aus.
• EI lassen Sie zunächst eintrocknen, reiben oder bürsten es dann aus dem Stoff und waschen Sie zuerst mit kaltem, dann mit warmem Wasser.
• ERDBEERSAFT entfernen Sie mit einer Mischung aus Borax und Salmiakgeist.
• FETTFLECKEN können Sie mit Stärke oder grobem Mehl bestreuen, mit kaltem Wasser nachspülen und in Seifenwasser waschen.
• FRUCHTSAFTFLECKEN werden eingeweicht oder mit Klarspüler aus der Geschirrspülmaschine behandelt und danach wie gewohnt gewaschen.
• GEMÜSEFLECKEN werden erst schnell mit reichlich kaltem Wasser ausgewaschen, dann evtl. mit Borax bestreut oder in eine Boraxlösung eingeweicht und danach ausgewaschen.
• HEIDELBEERFLECKEN verschwinden mit Zitronensaft oder saurer Milch. Danach die Kleidung mit Seifenlauge reinigen.
• JOGHURT wird mit kaltem Wasser ausgerieben. Empfindliche Stoffe tupfen Sie besser mit Salmiakgeist aus.
• KAFFEE oder TEE wird sofort mit warmem Wasser ausgerieben und danach wie immer mit der Maschine gewaschen.
• KAKAOFLECKEN reiben Sie mit Seife oder Feinwaschmittel aus.
• KAROTTEN werden, solange sie frisch sind, mit Schmierseife oder Babyöl eingerieben und anschließend in der Maschine gewaschen.
• MAYONNAISEFLECKEN spült man mit handwarmem Wasser aus, legt das Kleidungsstück auf eine saugende Unterlage und reibt es mit Glycerin ein, lässt es einweichen und wäscht es zum Schluss aus.
• MARMELADEFLECKEN in Sodalösung einweichen und dann in der Maschine waschen.
• MILCH wird zuerst mit kaltem und anschließend heißem Wasser ausgewaschen.
• OBSTFLECKEN mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, dies kurz einwirken lassen und mit kalter Waschmittellauge ausreiben.
• PAPRIKASAUCENFLECKEN weichen Sie in Sodalösung ein, entfernen die Reste mit Gallseife und waschen den Stoff wie gewohnt.
• SCHOKOLADE hebt man mit einem Messer ab. Der Fleck wird mit kaltem Wasser befeuchtet und mit Borax bestreut – danach mit lauwarmem Wasser gespült.
• SPEISEEISFLECKEN verschwinden mit einer Mischung aus Seifenspiritus und Salmiakgeist und werden mit klarem Wasser nachgespült.
• TOMATENSAFTFLECKEN werden in Sodalösung eingeweicht und wie gewohnt mitgewaschen.

B u c h t i p p :

Franziska von Au: Guter Rat für Küche und Haushalt
Traditionelles Wissen und altbewährte Ratschläge aus dem Cormoran Verlag. Der Name hält, was er verspricht: hier finden Sie wirklich gute Tipps und Tricks für Ihren Haushalt.